下準備

• ・豚肉を幅5cmに切り、塩・黒こしょうをもみこんだら片栗粉をまぶしておく。
• ・れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切り。

作り方

1. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める（中火約3分）。れんこんを加えさらに炒める（中火約4分）。
2. フタをして蒸し焼きにし（弱火約6分）、【a】を加えて味をなじませ、白炒りごまをふる。
3. 器に盛り付ける。