明太マヨ入り!丸ごとポテトのモッツアレラチーズ焼き・1,188 views

材料(2人分)

じゃが芋(メークイーン) 300g(2個)
【a】 辛子明太子 1腹
【a】 マヨネーズ 大さじ1
モッツァレラチーズ 50g
サワークリーム 大さじ2
セルフィーユ 適量
パセリ 適量

下準備

  • ・辛子明太子は薄皮を取り除き中身を取り出し、マヨネーズと合わせておく【a】。
  • ・モッツアレラチーズは5mm幅に切っておく。

作り方

  1. じゃが芋を皮ごとラップで包み、電子レンジで加熱する(600W 4分半~)。
  2. 【1】の上部分をスプーンでくりぬき、中身を取り出し耐熱皿にのせ、くり抜いた部分には【a】を入れ、モッツァレラチーズをのせる。
  3. トースターで加熱し(5分)、粗熱を取ってサワークリーム・セルフィーユをのせる。

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