生ハムのジェノベーゼ・509 views
材料：4人分
| [a]バジルの葉 | 20g |
| [a]くるみ | 20g |
| [a]にんにく | 4g |
| [a]粉チーズ | 大さじ2 |
| [a]エキストラバージンオリーブオイル | 60cc |
| [a]パスタの茹で汁 | 80cc |
| [a]塩 | 小さじ1/8～ |
| [a]黒こしょう | 少々 |
| マ・マー早ゆで３分スパゲティ １.６mm チャック付結束タイプ | 400g |
| 熱湯 | 2リットル |
| 塩 | 小さじ4 |
| 生ハム（長さ半分） | 4枚（約20g） |
| 粉チーズ | 適量 |
| バジルの葉（飾り用） | 適量 |
下準備
- くるみは予熱なしのオーブンでローストし（170℃ 約8分）、粗熱を取っておく。
- 鍋に熱湯を沸かし、塩を加え、タイミングを見計らってスパゲティを茹でておく（茹で時間はパッケージの表示時間を参照）。
- 生ハムは端からくるくると巻き、バラの形に成形しておく。
作り方
- ミルカップに《a》を入れ、滑らかになるまで撹拌し、大さじ2を分け取っておく（飾り用ソース）。
- ボウルに水気を切ったスパゲティ・残りの【1】を入れ、全体を均一に混ぜる。
- 器に【2】・生ハムの順に盛り付け、皿の周りに飾り用ソースをかけ、粉チーズを全体にふり、バジルの葉を飾る。
- POINT
ソースはスパゲティが茹であがる直前に作り、温かいうちにいただきましょう。
パスタは高さが出るようにこんもりと盛り付けましょう。
