フライパンで簡単!なすとくるみ味噌のお焼き・450 views

材料(4個分)

【a】 ホットケーキミックス 150g
【a】 片栗粉 大さじ2
【a】 サラダ油 大さじ1
【a】 60cc
サラダ油 大さじ1/2
なす  120g
くるみ(ロースト済) 15g
【b】 みそ 大さじ1
【b】 みりん 大さじ1/2
【b】 打ち粉(片栗粉) 適量

下準備

  • ・なすは皮のところどころをむき1cm角に切る。
  • ・くるみは粗みじん切りにする。
  • ・【b】を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ボウルに【a】を入れ、まとまるまで混ぜる。さらになめらかになるまでこねる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れ炒める(中火 3分)。
  3. くるみ・【b】を加え、混ぜる。火を止め、4等分にする。
  4. 打ち粉をして【1】を4等分にし直径10cmに広げたら、【3】を包み形をととのえる。
  5. フライパンに【4】を並べ、フタをして焼く(弱火~中火 5分)。
  6. 焼き色が付いたら裏返し、フタををして焼く(弱火~中火 3分)。

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