下準備

• ・なすのへたを取り、ピーラーでしましま模様になるよう剥いたら、1cmの輪切りにする。
• ・大根は大根おろしにしておく。
• ・青ねぎは小口切り。

作り方

1. 豚バラ肉に小麦粉をつけ、サラダ油をしいたフライパンでこんがりするまで焼く（中火 約5分）。
2. なすを入れしんなりしたら、大根おろし、ポン酢を加える。
3. 器に盛り付け、青ねぎをふる。