おつまみやお弁当にも!簡単ささみの明太子巻き・1,741 views

材料(2人分)

鶏ささみ 2本
青じそ 2枚
明太子 30g
【a】 砂糖 小さじ1/4
【a】 小さじ1/8
白こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
青じそ 2枚

下準備

  • ・鶏ささみは筋を除き、観音開きにする。
  • ・明太子は薄皮を取り除いておく。
  • ・青しそは軸を除いておく。
  • ・鍋に湯を沸かしておく

作り方

  1. 鶏ささみの上に《a》をまぶし、ラップを敷いてめん棒で薄くなるまでたたく。
  2. 青じそ・明太子を手前にのせ端から巻き、白こしょうをふりかける。
  3. 片栗粉をまぶしラップで包み、水が入らないようにもう一度ラップで巻く。
  4. 沸騰した湯の中へ入れ、フタをして茹でる(中火 約7分~)。
  5. 火を止め、フタを閉めたまま置いておく(約15分~)。
  6. お好みの大きさに切り、盛り付ける(お好みで青じそを敷く)。 

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