塩こうじの即席ザワークラウト・2,557 views

材料(作りやすい分量)

キャベツ(幅5㎜せん切り)300g
小さじ1/2
[a]塩こうじ大さじ2
[a]大さじ2
[a]クミンシード小さじ1/2
[a]ローリエ1枚

作り方

  1. ボウルにキャベツ・塩を入れてもみ、なじませる(15分~)。水気をしぼる。
  2. 別のボウルに【1】・<<a>> を入れて混ぜ、ラップを密着させてかける。水(材料外)を入れたボウルをのせ、なじませる(1時間~)。
  3. 器に盛り付ける。

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