下準備

• 《a》は合わせて切り混ぜ、8等分にし、俵型にしておく（ごはん）。
• 豚肉は塩・黒こしょうをふり、下味をつけておく。

作り方

1. ごはんに青じそを巻き、ごはんが見えなくなるように豚肉を巻き付ける。
2. フライパンにサラダ油を熱し、【1】に薄力粉をまぶして入れ、肉に火が通るまで転がしながら焼き（中火）、取り出す。
3. 【2】のフライパンに《b》を入れ加熱し、とろみがついたら【2】を戻し入れ、からめる。
4. 器に盛り付け、白炒りごまをふる。