ドイツ風ミートボールとザワークラウト丼・464 views
材料（2人分）
| [A]豚挽き肉 | 200g |
| [A]玉ねぎ（すりおろし） | 40g |
| [A]セージ（パウダー） | 小さじ1/2 |
| [A]オールスパイス（パウダー） | 小さじ1/4 |
| [A]塩 | 小さじ1/4 |
| [A]黒こしょう | 小さじ1/4 |
| [A]ナツメグ | 少々 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 小さじ4 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| [B]キャベツ（せん切り） | 200g |
| [B]酢 | 大さじ2 |
| [B]砂糖 | 小さじ2 |
| [B]塩 | 小さじ1/2 |
| [B]黒こしょう | 小さじ1/4 |
| ごはん | 280g |
| 粒マスタード | 適量 |
下準備
- 耐熱ボウルに《B》を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱 し（500W 約5分）、なじませておく （30分～）（ザワークラウト）。
作り方
- ボウルに《A》を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 牛乳・マヨネーズを加え、よく混ぜ、10等分にして丸め、薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れ、全体に焼き色をつける。
- 余分な油をペーパーで除き、フタをして弱火にし、中まで火を通す（約3分）。
- 器にごはんを盛り付け、ザワークラウト・【4】をのせ、粒マスタードを添える。
- POINT
「セージ」の香りでランクアップ
ヨーロッパでは昔から薬用、食用としてよく使われているハーブで、肉との相性が抜群。ソーセージのセージはこのハーブのセージのこととする説もあります。
