下準備

• バターは室温に戻してやわらかくしておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作っておく。
• プチトマトはヘタを除き、横半分に切っておく。
• グリーンアスパラガスは、根元を除き、かたい皮とはかまを除き、塩少々を加えた熱湯で茹で、半分に切っておく。

作り方

1. 食パンの片面にそれぞれバターを塗る（この面が外側になる）。
2. 片方の食パンのバターを塗っていない面に、ホワイトソースの1/2量を塗り、ロースハム・ピザ用チーズ1/2量をのせ広げる。
3. もう1枚の食パンでサンドする（同様にもう1セット作る）。
4. フライパンを温め、【3】をのせ、フタをして焼く（中火2～3分）。
5. 焦げ目が付いたら返し、同様に焼く（中火2～3分）。
6. 間にグリーンアスパラガス・プチトマトを挟み、目玉焼きをのせ、器に盛り付ける。