下準備

• 芽ひじきはたっぷりの水（分量外）で戻し、水気をしっかりと切る。
• 人参は長さ2㎝位のせん切りにする。
• 油揚げは油抜きをして水気を絞り、5㎜角に切る。

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、《a》を加え中火で炒める（約3分）。
2. 《b》を加え、水分がなくなるまで煮込む。